글루텐프리 장점 단점 뜻까지 알아보자
글루텐프리 장점 단점 뜻까지 알아보자 오늘은 많이들 주목받고 있는 글루텐프리에 대해서 알아보려고 합니다. 글루텐프리 장점 단점 뜻까지 알아보자 글루텐이란? 밀, 호밀, 보리 등 곡류에 존재하는 불용성 단백질이며 쫄깃한 식감이 특징입니다. 우리가 즐겨먹는 빵, 국수, 라면, 과자등에는 글루텐이 들어가 있습니다. 간단히 말해서 글루텐은 전분 속에 함유된 물에 녹지 않는 단백질을 말합니다. 글루텐이 위와 장에서 완전히 분해되지 않고 소장에 남아 장 … Read more